PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 50gr de beurre
  • 200gr de pancetta coupée en dés
  • ½ oignon rouge coupé en dés
  • 1 bulbe de fenouil coupé en dés
  • 1 ½ tasse de bouillon légumes ou poulet au choix
  • ½ pot de sauce rosée de Stefano
  • 1 paquet de pâtes fusilli de Stefano
  • Parmesan ou Romano râpé

PRÉPARATION :

  1. Dans un sauteuse Julienne de 28 cm, faire chauffer l’huile et le beurre
  2. Ajouter la pancetta en dés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient semi-croustillants.
  3. Ajouter les oignons coupés en dés et cuire jusqu’à transparence.
  4. Y ajouter le fenouil coupé en dés et bien mélanger.
  5. Ajouter le bouillon, un peu à la fois, et cuire jusqu’à ce que le fenouil soit al dente
  6. Saler
  7. Ajouter le ½ pot de sauce rosée de Stefano (ou la sauce Basilic ou Arrabbiata selon votre goût)
  8. Dans un chaudron, faire bouillir 7 litres d’eau et saler une fois l’ébullition atteinte.
  9. Cuire les pâtes al dente et ajouter à la sauce. Bien mélanger.
  10. Saupoudrer de parmesan ou de romano

Conseil d’Elena

Recette simple et peu dispendieuse