PRÉPARATION :
TEMPS DE CUISSON :
PORTIONS :
INGRÉDIENTS :
- PÂTE AU CHOCOLAT
- 3 tasses de semoule de blé dur ou farine tout usage
- 4 œufs (extra gros)
- ¼ tasse de poudre de cacao 70% Valrhona*
- 60ml d’eau ou plus selon la grosseur des œufs
- SAUCE MASCARPONE, ET PANCETTA ET PEPERONCINI
- 4 c. à table de beurre
- 3 c. à table d’huile d’olive
- 1 c. à thé de pepperoncini TuttoCalabria
- 225 gr de pancetta fumée, coupée en dés
- 1 pot de sauce tomate basilic de Stefano
- 2 c. à table de mascarpone ou 4 oz de crème 35%
PRÉPARATION :
PÉTRIR:
- Former un puits avec la farine. Ajouter les œufs, le cacao et le sel dans le puits.
- Brouiller le mélange d’œufs avec les mains et lentement ajouter la farine jusqu’à ce qu’une boule se forme.
- Si la boule ne se forme pas, ajouter un peu d’eau.
- Pétrir la pâte environ 5 minutes.
SAUCE:
- Dans une sauteuse 24cm Julienne, faire chauffer l’huile et le beurre à température moyenne. Ajouter la pancetta et cuire jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, toujours à feu moyen.
- Ajouter la sauce tomates et le pepperoncini et cuire 10-15 minutes.
- Ajouter le mascarpone ou la crème et mélanger jusqu’à ce que le tout soit fondu.
- Cuire vos pâtes et bien mélanger avec la sauce!
- Bon appétit!
