PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

• ¼ de tasse d’huile d’olive de Stefano
• 6 saucisses (3 fortes et 3 douces) le boyau enlevé
• 1 oignon moyen haché finement
• 1 grosse carotte coupée en petits cubes
• 1 branche de céleri coupée en petits cubes
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 1 c. à thé d’origan
• ½ c. à thé de peperoncino dans l’huile
• 1/2 tasse de persil haché
• ½ tasse de lait
• ½ tasse d’eau
• 1 pot de sauce tomate basilic de Stefano.
• Parmesan râpé
• 1 paquet de pâtes Fusilli de Stefano

PRÉPARATION :

1. Dans une casserole 28 cm Julienne, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les saucisses en prenant soin de défaire les morceaux, jusqu’à ce qu’ils soient dorés soit environ 4 minutes.
2. Transférer dans une assiette.
3. Augmenter le feu à médium, ajouter les oignons, la carotte, le céleri, l’ail, l’origan et le persil. Cuire 8 minutes. Ajouter les tomates, le lait et les saucisses.
4. Amener à ébullition et ensuite réduire à feu bas.
5. Ajouter de l’eau si nécessaire et cuire très doucement pendant 2-3 heures. Assaisonner de sel.
6. Cuire les pâtes et réserver 2 tasses d’eau de cuisson peut-être en aurez-vous besoin si la sauce est trop épaisse.
7. Égoutter les pâtes et mettre dans la sauce. Bien mélanger, ajouter le parmesan et du persil et servir.