PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

• 400g de pâtes garganelli
• 1 pot de sauce tomate basilic de Stefano
• 1 grosse aubergine, coupée en dés
• 1 gousse d’ail écrasée
• 3 ou 4 tiges de marjolaine, hachée
• 4 c. à table d’huile d’olive
• Sel et poivre

PRÉPARATION :

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse Julienne 28cm.
2. Ajouter l’ail écrasé et le laisser dorer une ou deux minutes.
3. Ajouter l’aubergine et faire revenir 7-10 minutes.
4. Ajouter ensuite la sauce tomate et assaisonner de sel et de poivre.
5. Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée et les égoutter lorsqu’elles sont al dente.
6. Quand la sauce est suffisamment réduite, ajouter la marjolaine.
7. Verser les pâtes dans la sauce et bien mélanger. Saupoudrer de parmesan au goût et servir.