PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS: 

• 400 g de penne
• 2 poivrons rouges rôtis
• 3 oignons verts (émincés)
• ¼ tasse d’amandes (rôties)
• 2 gousses d’ail (entières)
• ¼ tasse d’huile d’olive vierge extra de Stefano
• 2 c. à table de parmesan
• 4 c. à table de fromage de chèvre

PRÉPARATION :

1. Faire griller les piments dans le four à « broil » dans une lèchefrite jusqu’à ce que la pelure devienne noire
2. Faire refroidir les piments dans un sac de papier
3. Éplucher et enlever les semences
4. Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole avant d’y faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
5. Passer tous les autres ingrédients au robot culinaire pour obtenir un mélange onctueux. 
6. Mettre ce mélange dans une sauteuse à feu doux.
7. Y incorporer les pâtes et ajouter un peu d’eau de cuisson de ces dernières si nécessaire.
8.  Bien mélanger. 
9. Ajouter du parmesan si nécessaire.