PRÉPARATION :
TEMPS DE CUISSON :
PORTIONS :
INGRÉDIENTS :
Pâte pour la croûte :
240 g de farine 00 (et un peu plus pour le plan de travail)
1 cuillère à café de sel
120 g de beurre non salé coupé en cubes
1 cuillère à soupe de beurre pour graisser le moule
1 jaune d’œuf
3 cuillères à soupe de lait froid
Garniture :
3 œufs battus
300 g d’épinards (blanchis pendant 1 minute, bien séchés et hachés)
30 g de raisins secs dorés, trempés dans l’eau pendant 30 minutes et égouttés
¾ de tasse de crème 35
½ tasse de parmesan ou de fromage romano
Sel et poivre
30 g de pignons de pin
Pâte:
- Mettre la farine dans un bol, y ajouter le sel et le beurre.
- Avec vos doigts, travailler le beurre et ajouter le jaune d’œuf et le lait.
- Pétrir la pâte et former une boule.
- Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
Farce:
- Préchauffer le four à 350 F
- Graisser un moule rectangulaire à fond amovible de 14’’ x 5’’ et saupoudrer d’un peu de farine.
- Rouler la pâte environ 1’’ de plus que la largeur du moule.
- Déposer la pâte dans le moule et enlever l’excédent sur le dessus.
- Dans un bol, combiner les épinards, les raisins, les œufs, la crème et le fromage et bien mélanger.
- Saler et poivrer au goût.
- Verser l’appareil dans le moule et mettre les noix de pin sur le dessus.
- Cuire jusqu’à ce que ce soit doré environ 40 minutes.
- Laisser refroidir.
- Servir tiède ou froid.
PRÉPARATION :
Pâte:
- Mettre la farine dans un bol, y ajouter le sel et le beurre.
- Avec vos doigts, travailler le beurre et ajouter le jaune d’œuf et le lait.
- Pétrir la pâte et former une boule.
- Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
Farce:
- Préchauffer le four à 350 F
- Graisser un moule rectangulaire à fond amovible de 14’’ x 5’’ et saupoudrer d’un peu de farine.
- Rouler la pâte environ 1’’ de plus que la largeur du moule.
- Déposer la pâte dans le moule et enlever l’excédent sur le dessus.
- Dans un bol, combiner les épinards, les raisins, les œufs, la crème et le fromage et bien mélanger.
- Saler et poivrer au goût.
- Verser l’appareil dans le moule et mettre les noix de pin sur le dessus.
- Cuire jusqu’à ce que ce soit doré environ 40 minutes.
- Laisser refroidir.
- Servir tiède ou froid.
