PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

• 1 bulbe de fenouil
• 2 oranges
• 1 petit concombre
• 1 oignon vert (ciboule)
• Huile d’olive extra vierge Stefano
• Vinaigre balsamique Stefano (facultatif)
• Sel et poivre

PRÉPARATION :

1. Laver le fenouil et retirer les feuilles extérieures.
2. Couper les feuilles du fenouil et les mettre de côté.
3. Mettre le fenouil sur le côté et commencer à le trancher finement – comme un oignon.
4. Couper le concombre en petits morceaux.
5. Peler les oranges et les couper en quartiers.
6. Trancher l’oignon vert.
7. Placer tous les légumes dans un bol.
8. Fouetter rapidement 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec les feuilles de fenouil hachées, une pincée de sel et de poivre, et assaisonner la salade. (vinaigre balsamique facultatif)
9. Garnir avec quelques feuilles de fenouil
10. Si vous souhaitez déguster ce plat en plat principal, ajoutez du fromage frais comme de la mozzarella, de la feta ou de la ricotta salata. Servez-le avec une tranche de pain bruschetta arrosée d’huile d’olive extra vierge et de sel.