PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

• 1 pamplemousse rouge, pelé et découpé en quartiers
• 2 oranges sanguines, pelées, tranchées et coupées en deux
• 1 fenouil, tranché
• 1 petit oignon rouge de Tropea, émincé
• 1 tête de radicchio, coupée en deux et émincée
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Stefano
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Stefano
• Sel
• Poivre noir fraîchement moulu

PRÉPARATION :

Trempez l’oignon de Tropea dans de l’eau froide pendant 5 à 10 minutes pour enlever une partie de sa force et adoucir la saveur.

Ajoutez tous les ingrédients dans un grand saladier.

Assaisonnez avec une vinaigrette émulsionnée faite d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Si vous souhaitez manger cette salade comme plat principal, ajoutez des pignons grillés et du fromage gorgonzola.