Niveau de difficulté : Débutant 

Rendement total : 4 à 6

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 6 h à 8 h

Temps de réfrigération/Congélation/Marinade : 0

QUANTITÉ | INGRÉDIENTS :

  • 1 lb de bœuf haché maigre 
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
  • 900 ml (2 boîtes) de haricots rouges
  • 660 ml (1 pot) de sauce tomate basilic Stefano
  • 635 ml (1 pot) de sauce à la viande Stefano
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 poivron rouge, haché
  • 30 ml (2 c. à table) de poudre de chili
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 1 jet de sauce Worcestershire

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, cuire le bœuf haché à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit bien grillé. Égoutter pour retirer l’excès de gras et saler et poivrer au goût.
  2. Dans une mijoteuse, mélanger le bœuf cuit, les haricots rouges, la sauce tomate basilic, la sauce à la viande, le céleri et le poivron rouge. Ajouter la poudre de chili, le cumin et la sauce Worcestershire. Remuer pour répartir uniformément les ingrédients.
  3. Cuire à intensité élevée pendant 6 heures ou à intensité réduite pendant 8 heures.