Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 2 tasses de basilic
- 3 c. à table de pignons grillés
- 2 c. à table de parmigiano-reggiano
- 2 c. à table de pecorino
- ½ tasse d’huile d’olive extra-vierge
Préparation
- Dans un mixeur ou dans un mortier, combiner tous les ingrédients
- Mixer jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés et bien mélangés.
- Pendant que le mixeur fonctionne, verser lentement l’huile d’olive extra vierge de Stefano.
- Continuer à mixer jusqu’à ce que le mélange atteigne une texture de pesto.
- Si désiré, ajuster la consistance en ajoutant un peu d’eau pour diluer le mélange.
Remarque : Il est possible d’utiliser moins d’huile d’olive selon votre préférence et d’ajuster la texture selon vos goûts.
