PRÉPARATION :
TEMPS DE CUISSON :
PORTIONS :
INGRÉDIENTS :
- 2 lbs de haricots nains plat Marconi
- 420 mL de la sauce de Stefano, tomates basilic ou arrabbiata
- 3 c. à soupe d’huile d’olive de Stefano
- 3 c. à soupe de beurre
- 1 oignon haché
- 3 tiges de persil haché
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
- Équeuter les haricots et les laver.
- Conserver dans l’eau froide.
- Dans une poêle, mettre l’huile et le beurre.
- Faire caraméliser l’oignon.
- Ajouter la sauce tomate, mélanger et laisser mijoter.
- Ajouter les haricots et assaisonner de sel et de poivre.
- Cuire à couvert à feu doux jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que la sauce réduise (environ 15-20 minutes).
- Saupoudrer de persil et servir avec des cavatellis.
