Trucs et conseils
Voici quelques trucs et conseils d’Elena dans la cuisine!
-
Apprêter la peau de la courge musquée
La courge est un aliment zéro déchets! La peau est évidement comestible, mais la peau l'est aussi. Vous pouvez faire cuire la courge directement avec la peau, ou en faire des croustilles avec les pelures.
Lire la suite -
Frire comme un expert
La bonne huile Pour les meilleurs résultats, il faut utiliser une huile avec un point de fumée élevé. L'huile d'arachide, l'huile de canola et l'huile de tournesol sont tous de bons exemples. Petites quantités Bien que tentant de faire frire tout en même temps, cela réduit la température de l'huile. De plus, les aliments ont moins de surface de contact avec l'huile s'il y en a trop en même temps dans la friteuse. Réutiliser l'huile (…)
Lire la suite -
Faites votre Dulce de Leche à l'érable de martin Picard
Le Dulce de leche est une sauce au caramel onctueuse traditionnellement préparée en mijotant pendant sept heures un pot de lait et de sucre, en remuant au fur et à mesure. Vous pouvez le faire, mais voici la méthode facile: faites mijoter une conserve fermée de lait concentré sucré dans une casserole remplie d’eau pendant deux à trois heures! Avant de passer par les étapes incroyablement faciles pour faire le Dulce de Leche de cette façon, vous (…)
Lire la suite -
Pâtes et et sauces signées Stefano !
Visitez son site web pour découvrir une multitude de recette ! https://stefanofaita.com/recettes/
Lire la suite -
Comment préparer votre poêle en fonte
Suivez les étapes suivantes pour savoir comment bien entretenir et utiliser vos produits faits en fonte, pour les garder en excellent état le plus longtemps possible. Si vous en prenez bien soin, votre poêle en fonte peut vous durer toute la vie. La meilleure façon de maintenir la qualité de votre poêle en fonte est de cuisiner avec! Les couches d’huile s’accumuleront, créant d’autres couches protectrices sur la surface de votre poêle. (…)
Lire la suite -
Comment entretenir votre Banneton
Un Banneton est un panier de fermentation utilisé pour faire lever le pain et obtenir sa forme. Le matériau de la canne donne au pain un microclimat parfait pour lever correctement. S’il vous plait notez que le panier Banneton doit être uniquement utilisé pour lever le pain; celui-ci ne va pas au four. Voici comment utiliser votre Banneton pour la première fois et comment l'entretenir.
Lire la suite -
Comment utiliser votre pierre à pizza Emile Henry
La pierre à pizza vous permet de préparer et cuire vos pizzas maison. En suivant nos conseils, vous obtiendrez une pizza à la pâte bien dorée et délicieusement croustillante.
Lire la suite