PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

• 1 c. à soupe de sucre
• 2 tasses de farine 00
• 2 œufs
• 2 jaunes d’œufs
• 3 c. à soupe de rhum
• 1/8 c. thé de sel
• Sucre à glacer
• Huile de tournesol (pour friture)

PRÉPARATION :

1. Faire un petit puit dans un grand bol, avec 1 ¾ tasse de farine
2. Ajouter les œufs, les jaunes d’œufs, le rhum, 1 c. à soupe de sucre et le sel
3. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule
4. Incorporer le reste de la farine et placer sous un linge humide pendant 30 minutes
5. Chauffer 3-4 pouces d’huile dans une poêle ou une friteuse
6. Abaisser un quart de la boule à 2-3 mm d’épaisseur
7. Faire des rubans à l’aide d’une roulette à ravioli de 6-7 pouces de long et de 1 pouce de large
8. Faire des nœuds et frire 4-5 à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés
9. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte
10. Placer sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile
11. Saupoudrer de sucre à glacer et servir