Salade d'avocat
Matériel suggéré et offert en magasin
Ingrédients
1/2 tasse d'huile d'olive de Stefano
4 tasses de pain de campagne
2 avocats tranchés
2 c. à soupe d'aneth hachées
3 concombres libanais en dés
1/2 fenouil émincé
1/2 tasse de fromage Savello en copeaux
1 tasse de persil italien
Sel et poivre au goût
Vinaigre de vin blanc ou balsamique, au goût
Préparation
Préchauffer le four à 350F.
Couper en gros cubes les tranches de pain de campagne. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter un filet d'huile d'olive. Déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les croûtons soient dorés. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger les avocats, le concombre, le fenouil, l'aneth, le fromage savello, les feuilles de persil et les croûtons. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre blanc ou balsamique. Servir aussitôt.
Rendement
4 portions.
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