Sauce rosée aux champignons
Matériel suggéré et offert en magasin
Ingrédients
1 litre de sauce tomates maison ou de sauce tomates basilic de Stefano
1 oignon
2 gousses d’ail
4 oz de vin rouge
150 gr de champignons café, tranchés
70 gr de beurre
3 c. à soupe d’huile d’olive de Stefano
¼ de tasse de crème 35%
Sel
Parmesan râpé
Préparation
Couper l’ail et l’oignon en gros morceaux.
Dans une casserole Granit 24cm, faire mijoter l’ail, l’oignon et la sauce tomates pendant 20 minutes, couvert.
Passer le mélange dans le mélangeur pour obtenir une sauce lisse
Dans une poêle Granit 28cm, faire revenir les champignons dans l’huile et le beurre. Saler. Déglacer avec le vin rouge (mettre le jus dans la sauce).
Ajouter les champignons à la purée et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Incorporer la crème à la toute fin.
Servir avec vos pâtes maison et saupoudrer de parmesan râpé
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