Salade de cresson, roquette, fraises et chocolat
Matériel suggéré et offert en magasin
Ingrédients
600 g de cresson (lavés et essorés)
300 g de roquette (lavées et essorées)
2 barquettes de fraises locales du Québec (lavées, équeutées et coupées en quartiers)
8 g de chocolat noir 70% (râpé grossièrement)
Vinaigre balsamique de Stefano
Huile d’olive de Stefano
Sel et poivre, au goût
Préparation
Préparation de la vinaigrette pour la salade: mélanger dans un bol, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Dans un grand bol, mettre le cresson, la roquette et les fraises.
Verser la vinaigrette sur le tout.
Servir avec du chocolat râpé sur le dessus.
Rendement
6 portions.
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