Lentilles et saucisses

Lentilles et saucisses

Matériel suggéré et offert en magasin

Ingrédients

300 g lentilles biologiques

50g de pancetta ou speck en dés

1 petit oignon haché ou 1/2 oignon rouge haché

2 carottes, en dés

2 tiges de céleri, en dés

1/2 fenouil en dés

4 saucisses italiennes douces ou piquantes de Stefano (selon votre goût) sans leurs boyaux

1 pot de 660ml de sauce arrabiata ou sauce tomates basilic de Stefano (selon votre goût)

3 feuilles de laurier

2 c. à soupe d’huile d’olive


Préparation

Faite revenir les légumes dans l’huile.

Ajouter la pancetta ou le speck, la viande de saucisse et cuire jusqu’à légère coloration.

Ajouter la sauce tomates et les feuilles de laurier.

Laisser mijoter pendant quelques minutes.

Ajouter les lentilles, bien mélanger et recouvrez d’eau.

Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Verser un peu d’huile d’olive sur le mélange à la toute fin.

Servir avec une bonne baguette et une salade.

Un vrai repas réconfortant!


Rendement

6 portions.


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