Couronne aux agrumes

Couronne aux agrumes

Matériel suggéré et offert en magasin

Ingrédients

300g de beurre (température ambiante)

300g de sucre

200g de jaune d'oeufs (environ 10-11)

150g de farine 00

150g de fécule de pommes de terre

120g blanc d'oeuf

2 zestes de citron

2 zestes d'orange

Sucre à glacer


Préparation

Préchauffer le four à 350 *. Mettre la grille au centre du four.

Dans un bol, battre le beurre jusqu'à consistance lisse et crémeuse

Incorporer les jaunes d'œufs un à la fois

Toujours en mélangeant, ajouter 250g de sucre, la farine, la fécule de pomme de terre, les zestes de citron et d’orange.

Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs avec 50g de sucre.

Incorporer les blancs d’œufs lentement dans l’autre mélange et mélanger jusqu'à homogénéité

Beurrer et fariner un moule bundt, verser le mélange à l'intérieur et cuire au four pendant 40 minutes.

Lorsque le gâteau est complétement refroidi, saupoudrer de sucre à glacer sur le dessus

 

Moule suggéré:

Nordic Ware, moule bundt, 26cm (diamètre) par 9cm (profondeur)


Rendement

6 portions.


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