Couronne aux agrumes
Matériel suggéré et offert en magasin
Ingrédients
300g de beurre (température ambiante)
300g de sucre
200g de jaune d'oeufs (environ 10-11)
150g de farine 00
150g de fécule de pommes de terre
120g blanc d'oeuf
2 zestes de citron
2 zestes d'orange
Sucre à glacer
Préparation
Préchauffer le four à 350F. Mettre la grille au centre du four.
Dans un bol, battre le beurre jusqu'à consistance lisse et crémeuse
Incorporer les jaunes d'œufs un à la fois
Toujours en mélangeant, ajouter 250g de sucre, la farine, la fécule de pomme de terre, les zestes de citron et d’orange.
Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs avec 50g de sucre.
Incorporer les blancs d’œufs lentement dans l’autre mélange et mélanger jusqu'à homogénéité
Beurrer et fariner un moule bundt, verser le mélange à l'intérieur et cuire au four pendant 40 minutes.
Lorsque le gâteau est complétement refroidi, saupoudrer de sucre à glacer sur le dessus
Moule suggéré:
Nordic Ware, moule bundt, 26cm (diamètre) par 9cm (profondeur)
Rendement
6 portions.
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