Farfalle brocolis, saucisses et tomates séchées
Matériel suggéré et offert en magasin
Ingrédients
3 c. à table d’huile d’olive
1 c. à thé de peperoncini ou vos piments forts maison
2 gousses d’ail entières
3 saucisses italiennes au fenouil de Stefano, la chair retirée des boyaux
Les fleurons d’un brocoli moyen
10 morceaux de tomates semi-séchées, coupées en dés
454 gr de Farfalle de Stefano
Préparation
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Y plonger les fleurons de brocoli et cuire 5 minutes et retirer à l’aide d’une cuillère trouée.
Garder l’eau pour la cuisson des pâtes.
Dans une sauteuse Julienne Granit de 28 cm, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter l’ail et le peperoncini et cuire environ 3 minutes.
Ajouter la chair des saucisses, cuire en l'émiettant jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Ajouter le brocoli et les morceaux de tomates séchées, réduire la température.
Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet.
À l’aide d’une cuillère trouée, transférer les pâtes dans la poêle (il est important de garder l’eau de cuisson des pâtes)
Bien mélanger et retirer les gousses d’ail.
Ajouter de l’eau de cuisson si le mélange est trop sec.
Rendement
4 portions.
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