Torta Cremose di Ricotta
Matériel suggéré et offert en magasin
Ingrédients
1 kilo de ricotta fraiche Fiorella de Saputo
250gr de sucre
100gr de farine 00
100gr de beurre non-salé, température pièce
6 jaunes d’œufs
1 enveloppe de levure vanillée (Cucina della Nona)
Sucre à glacer
Préparation
Préchauffer le four à 360F.
À l’aide d’un batteur électrique ou d’un batteur sur socle, mélanger le beurre, le sucre et la levure.
Ajouter un à un les jaunes d’œufs et battre 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit crémeux
Ajouter la ricotta et le zeste de citron et mélanger à nouveau.
Ajouter la farine et bien mélanger à l’aide d’une spatule
Beurrer un moule amovible de 26cm
Verser le mélange dans le moule.
Cuire au four pendant 50 à 60 minutes (dépendamment de votre four).
Vérifier la cuisson à l’aide d’un thermomètre à gâteau
Laisser tiédir la tarte, démouler et saupoudrer de sucre à glacer.
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