Torta Cremose di Ricotta

Torta Cremose di Ricotta

Matériel suggéré et offert en magasin

Ingrédients

1 kilo de ricotta fraiche Fiorella de Saputo

250gr de sucre

100gr de farine 00 ou de farine Manitoba

100gr de beurre non-salé, température pièce

6 jaunes d’œufs

1 enveloppe de levure vanillée (Cucina della Nona)

Le zeste d’un citron

Sucre à glacer


Préparation

- Préchauffer le four à 360F.

- À l’aide d’un batteur électrique ou d’un batteur sur socle, mélanger le beurre, le sucre et la levure.

- Ajouter un à un les jaunes d’œufs et battre 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit crémeux

- Ajouter la ricotta et le zeste de citron et mélanger à nouveau.

- Ajouter la farine et bien mélanger à l’aide d’une spatule

- Beurrer un moule amovible de 26cm

- Verser le mélange dans le moule.

- Cuire au four pendant 1 heure.

- Vérifier la cuisson à l’aide d’un thermomètre à gâteau

- Laisser tiédir la tarte, démouler et saupoudrer de sucre à glacer.


Imprimez la recette
Partagez cette recette


Retour à la liste des recettes