Gâteau à l'huile d'olive et citron
Matériel suggéré et offert en magasin
Ingrédients
180 ml d’huile d’olive (ou plus pour graisser)
375 gr (3 tasses) de farine 00 ou plus pour saupoudrer
4 œufs
200 gr de sucre
3 c. à table de zeste de citron
100ml de lait
60ml de crème 35%
2 c. à table de poudre à pâte
Préparation
Préchauffer le four à 350F
Beurrer et saupoudrer de farine un moule à gâteau Bundt ou un moule à gâteau des anges.
Dans le bol du mélangeur sur socle, y mettre les œufs et le sucre et mélanger à vitesse moyenne environ 1 minute, jusqu’à ce que le mélange soit d’un jaune pâle.
Ajouter la farine, le zeste de citron, l’huile, le lait et la crème et mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien incorporer. Ajouter la poudre à pâte et bien mélanger.
Verser le mélange dans le moule à gâteau et bien lisser le dessus à l’aide du dos de la cuillère de bois.
Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 35-45 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide du thermomètre à gâteau.
Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
Un thermomètre à gâteau et un petit verre à mesurer sont indispensable dans votre cuisine!
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