Gâteau à l'huile d'olive et citron
Matériel suggéré et offert en magasin
Ingrédients
180 ml d’huile d’olive de Stefano (ou plus pour graisser)
375 gr (3 tasses) de farine 00 ou plus pour saupoudrer
4 œufs
200 gr de sucre
3 c. à table de zeste de citron
100ml de lait
60ml de crème 35%
2 c. à table de poudre à pâte
Préparation
Préchauffer le four à 350F
Beurrer et saupoudrer de farine un moule à gâteau Bundt ou un moule à gâteau des anges.
Dans le bol du mélangeur sur socle, y mettre les œufs et le sucre et mélanger à vitesse moyenne environ 1 minute, jusqu’à ce que le mélange soit d’un jaune pâle.
Ajouter la farine, le zeste de citron, l’huile, le lait et la crème et mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien incorporer. Ajouter la poudre à pâte et bien mélanger.
Verser le mélange dans le moule à gâteau et bien lisser le dessus à l’aide du dos de la cuillère de bois.
Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 35-45 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide du thermomètre à gâteau.
Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
Un thermomètre à gâteau et un petit verre à mesurer sont indispensable dans votre cuisine!
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