Linguine pois et pancetta

Linguine pois et pancetta

Matériel suggéré et offert en magasin

Ingrédients

200gr de pancetta séchée Fumigalli, coupée en dés

350gr de champignons porcini congelés, coupés en gros morceaux*

350gr de pois frais

1 pot de sauce Primavera de Stefano

1 paquet de pâte linguine de Stefano

75gr de beurre

3 c. à table d’huile d’olive

Parmesan râpé

 

 

 


Préparation

Remplir d’eau un chaudron de 8 litres et amener à ébullition. Saler 

Dans une casserole 28cm Julienne chauffer le beurre et l’huile d’olive.

Ajouter la pancetta et les champignons porcini et cuire jusqu’à évaporation du liquide.

Ajouter la sauce Primavera de Stefano dans le mélange pancetta et champignons et laisser mijoter 5 minutes.

Cuire les pâtes de 5-6 minutes dans l’eau salée.

Ajouter les pois dans la sauce.

Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Bien mélanger.

Ajouter le parmesan et bien mélanger.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

*Disponible chez Dante


Rendement

6 portions.


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