Gâteau aux pommes

Gâteau aux pommes

Matériel suggéré et offert en magasin

Ingrédients

300gr de farine 00 ou farine Manitoba

16gr de levure à gâteaux Lievito ou 1 c. à table de poudre à pâte et 1 c. à table d'extrait de vanille

150gr de sucre

3 oeufs

100gr de beurre à température pièce

100ml de lait

4 pommes Cortland ou Crispy, coupées en dés* (Vous pouvez aussi faire cette recette avec 5 poires)

Le zeste de 1 1/2  citron

Pincée de sel


Préparation

Préchauffer le four à 350°F. 

Dans un bol, battre le beurre avec le sucre. 

Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger.

Ajouter le lait et bien mélanger.

Incorporer la farine, la levure et le sel. 

Ajouter les pommes et le zeste de citron et bien mélanger. 

Mettre le mélange à gâteau dans un moule de 24cm Émile Henry qui aura été préalablement beurré et fariné. 

Cuire 35-40 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide du thermomètre à pâtisserie.

Sortir du four et laisser tempérer. 

Servir avec du sucre à glacer, de la crème fouettée, de la crème glacée ou du sucre è la cannelle. 

* Couper en dés à l'aide du hachoir à légumes et fruits


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