Pesto de tomates jaunes et amandes rôties
Matériel suggéré et offert en magasin
Ingrédients
Pour 500 gr de pâtes
2 tomates jaunes coupées, (semences retirées) et hachées
2 tomates jaunes coupées en dés (à utiliser à la toute fin)
100 gr d’amandes rôties
100 gr de fromage pecorino râpé
10 petites feuilles d’origan frais
Sel
200 ml d’huile d’olive
1 c. à thé d’origan séché
Préparation
Dans le bol du robot culinaire, ajouter les tomates avec les semences retirées, les amandes, le pecorino, l’origan frais et une pincée de sel.
Bien mélanger.
Mettre dans un bol et ajouter le reste des tomates et l’origan séché.
Rendement
6 portions.
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