Pasta al forno di Pasqua

Pasta al forno di Pasqua

Matériel suggéré et offert en magasin

Ingrédients

1 kilo de pâtes fraîches cuites ou 700 gr de pâtes fraîches non-cuites (fettucine épais)

200gr de prosciutto coupé en dés*

200gr de prosciutto cotto coupé en dés

12 œufs

250gr de parmesan râpé

½ tasse de persil haché

400gr de ricotta fraîche

75gr de beurre

½ tasse de crème 35%

Sel et poivre


Préparation

- Préchauffer le four à 375°F

- Cuire les pâtes 30 secondes et les égoutter et passer à l'eau froide. Ensuite déposer dans un bol avec un peu d’huile d’olive et mélanger délicatement (pour éviter que les pâtes ne collent ensemble).

- Dans un autre bol, fouetter les œufs, ajouter le parmesan et bien mélanger.

- Ensuite incorporer le proscuitto et le persil et bien mélanger.

- Ajouter la ricotta et encore une fois bien mélanger.

- Ajouter la crème, le sel et beaucoup de poivre et bien mélanger.

 - Beurrer un plat rectangulaire et y ajouter les pâtes.

- Ajouter le mélange d’œufs et mélanger délicatement pour bien incorporer la sauce avec les pâtes.

- Saupoudrer de parmesan et parsemer de noix de beurre.

- Cuire au four pendant 40 minutes et ensuite mettre le four à broil et cuire 3-5 minutes ou jusqu’à coloration.

- Sortir du four et laisser refroidir. Il s’agit d’un plat qui se déguste à température pièce.

*Acheter une tranche épaisse que vous couperez en dés

 

Une très belle tradition et souvenir d’un plat que ma mère nous cuisinait pour Pâques.

Elena

https://youtu.be/McuF5CJe9q4


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