Sauce ricotta, brocolis et noix

Sauce ricotta, brocolis et noix

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Ingrédients

400 gr de brocolis blanchis

1 gousse d'ail émincée à l'aide de la mandoline à ail

200 gr de ricotta

100 gr de noisettes grillées

150 ml de bouillon de poulet

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre


Préparation

Blanchir le brocoli et réserver.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle 24cm Granit, et y faire revenir le brocoli réservé et l'ail pendant 3 à 4 minutes. Réserver.

Faire bouillir suffisamment d'eau salée pour y cuire les pâtes.

Pendant ce temps, passer la ricotta, les noisettes et le bouillon au mélangeur, pour obtenir une sauce.

Remettre le brocoli sur le feu à feu doux et y ajouter la sauce et les pâtes cuites.

Remuer pour bien enrober et servir.

 


Rendement

6 portions.


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