Sauce ricotta, brocolis et noix
Matériel suggéré et offert en magasin
Ingrédients
400 gr de brocolis blanchis
1 gousse d'ail émincée à l'aide de la mandoline à ail
200 gr de ricotta
100 gr de noisettes grillées
150 ml de bouillon de poulet
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Blanchir le brocoli et réserver.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle 24cm Granit, et y faire revenir le brocoli réservé et l'ail pendant 3 à 4 minutes. Réserver.
Faire bouillir suffisamment d'eau salée pour y cuire les pâtes.
Pendant ce temps, passer la ricotta, les noisettes et le bouillon au mélangeur, pour obtenir une sauce.
Remettre le brocoli sur le feu à feu doux et y ajouter la sauce et les pâtes cuites.
Remuer pour bien enrober et servir.
Rendement
6 portions.
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