Ravioli à la courge butternut

Ravioli à la courge butternut

Matériel suggéré et offert en magasin

Ingrédients

Pâte de base 

450 gr de courge butternut

3 œufs

80 gr de fromage parmesan

40 gr amaretti

Sel et poivre


Préparation

Préchauffer le four à 350

Couper et faire cuire la courge pendant 40 minutes.

Mettre la courge en purée è l’aide du robot.

Ajouter le fromage, les œufs, le sel et beaucoup de poivre puisque la courge est très sucrée.

Écraser les amaretti et ajouter au mélange.

Assembler vos raviolis.

Faire cuire dans l’eau bouillante pendant 3-4 minutes.

Égoutter et ajouter le beurre et le parmesan.


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