Pesto de roquette
Matériel suggéré et offert en magasin
Ingrédients
1 1/3 de tasse de roquette fraîche
1/3 de tasse de persil italien
1/3 de tasse d'épinards
2 c. à table de noix de grenoble ou de pistaches
2 grosses gousses d'ail
3 c. à table d'huile d'olive extra vierge Frantoio
2 c. à table de parmesan
Préparation
Mettre tous les ingrédients sauf l’huile d’olive dans un robot culinaire.
Hacher finement. Pendant que le robot fonctionne à basse vitesse, ajoutez l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’un beau pesto.
Vous pouvez ajouter un peu moins d’huile et mettre un peu d’eau pour diluer.
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