Pour une frittata réussie

Pour une frittata réussie, utiliser une poêle à frittata ou une sauteuse 28cm Julienne.

La poêle à frittata sert aussi de 2 poêles de 26 cm et son manche est amovible pour une cuisson au four.

Dans la recette vous pouvez substituer le pecorino par  1 tasse de parmesan et 1\4 de lait.