Trucs et conseils
Voici quelques trucs et conseils d’Elena dans la cuisine!
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La cuisson à l'argile!
La cuisson à l'argile est un excellent choix pour les repas mijotés lentement comme les soupes, ragoûts, légumineuses, viandes et même ‘le pasta al forno’ (pâtes au four). Il s’agit également d’une bonne alternative santé à la batterie de cuisine antiadhésive toxique. Avec Vulcania obtenez tous les bénéfices de la cuisson à l'argile. De plus sa finition extérieure glacée vous permet de servir avec le même plat! *Vulcania est un produit italien* (…)
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La bonne façon de bien nettoyer votre cafetière Espresso!
L’entretien votre cafetière Espresso est SIMPLE. Nous sommes habitués de la nettoyer avec de nombreux produits comme du vinaigre, du jus de citron et du savon à vaisselle. Que ce soit la cafetière classique Moka (Bialetti) ou un modèle en stainless comme la Kontessa (Veg Vigano), la SEULE et UNIQUE façon de la nettoyer est avec de l'eau chaude. C’est tout! Essayez ces délicieuses recettes avec votre café le matin… Couronne aux agrumes Gâteau (…)
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Il Finocchio... buonissimo per la slaute!
Le fenouil... très bon pour la santé! Le fenouil est un légume santé et rafraîchissant. Vous pouvez l'utiliser dans les soupes, les salades ou comme accompagnement avec les viandes et les poissons. Savourez-le fraîchement coupé à la fin d'un repas. Bon pour la digestion, et nettoie aussi le palais. Un aliment de base dans la cuisine italienne! Essayez ces recettes avec du fenouil... Frittata au fenoil et tomates cerises Salade d'avocat (…)
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Nettoyer votre machine à pâtes
La meilleure machine à pâtes sur le marché est l'Impéria SP 150 - Fabriquée en Italie Si vous avez acheté cette machine, voici les étapes importantes à suivre pour la nettoyer avant usage. Nous vous invitons à visiter le site de notre école de cuisine Mezza Luna pour vous inscrire à une de nos nombreuses classes sur les pâtes. En outre, vous pouvez essayer ces recettes savoureuses avec vos pâtes maison.. Fettucine aux asperges et escargots (…)
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Petit test rapide de couteau bien aiguisé
Est-ce que votre couteau vous semble inefficace dernièrement? Voici un formidable petit test rapide à faire pour évaluer si votre couteau a besoin d'être aiguisé. Une tomate suffit pour ce test! Voici quelques excellents aiguisoirs à utiliser... Aiguisoir manuel universel MINOSHARP Fusil en diamant CHEF'S CHOICE Pierre à affûter en diamant CHEF'S CHOICE Aiguisoir à couteau électrique #110 CHEF'S CHOICE Aiguisoir électrique hybrid #220 (…)
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Nettoyer et entretenir votre Tic-Tac
La Tic-Tac est une petite machine fantastique pour faire votre sauce tomate! Vous pouvez l'utiliser pour préparer une petite sauce rapide mais encore mieux si elle est utilisée pour des plus grandes quantités pour en faire des conserves. Tout comme n'importe quelle autre machine, la Tic-Tac a besoin d'entretien. Simplement suivre ces quelques étapes pour vous assurer de garder votre machine en bon état. Nous vous invitons à visiter le site de (…)
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Piments marinés
Elena est fière de partager avec vous sa recette de piments marinés ! Ingrédients: Piments forts (rouge, long et mince) au Marché Jean-Talon Gros sel Eau Vinaigre blanc HEINZ Huile végétale TOUJOURS MANIPULER LES PIMENTS AVEC DES GANTS.
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Nettoyer et entretenir votre hachoir à viande
Nettoyer votre hachoir à viande est très important et bien huiler encore plus. Suivez ces étapes pour vous assurer de garder votre hachoir en excellent état le plus longtemps possible. Nous vous invitons à visiter le site de notre école de cuisine Mezza Luna pour vous inscrire à une de nos classes sur la fabrication de saucisses! Vous pouvez essayer ces délicieuses recettes avec vos saucisses faites maison… Pizza di Elena Risotto au Barolo (…)
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Entretien des plaques à pizza
Suivez ces étapes pour vous assurer de garder vos plaques à pizza en excellent état le plus longtemps possible. Nous vous invitons à visiter le site de notre école de cuisine Mezza Luna pour vous inscrire à une de nos cours de pizza! Voici quelques délicieuses recettes de pizza! Pizza di Elena Pizza Taleggio et Prosciutto
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Stérilisation des pots et des couvercles
Suivre les étapes pour la stérilisation des pots et des couvercles.
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