Pâtes au speck et scamorza fumé

Pâtes au speck et scamorza fumé

Matériel suggéré et offert en magasin

Ingrédients

4 c. à table d'huile d'olive

50 gr de beurre

160 gr de speck italien, coupé en dés

10 noix de Grenoble, hachées grossièrement

300 gr de pâtes

180 gr de fromage scamorza fumé ou caciocavallo fumé

1/4 de tasse de parmesan râpé

1/4 de tasse de persil frais haché

Poivre

 

Béchamel:

50 gr de beurre

50 gr de farine

2 tasses de lait

 

 

 


Préparation

Faire une mi-cuisson des pâtes et réserver.

Béchamel
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire en remuant 1 minute à l'aide d'un fouet.
Verser le lait et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. 

Dans une sauteuse Julienne de 24cm, chauffer l'huile et le beurre

Ajouter le speck et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il perde son gras.

Ajouter les noix et cuire environ 3 minutes

Ajouter les pâtes et bien mélanger.

Ajouter le fromage et mélanger jusqu'à  ce qu’il soit fondu.

Ajouter la béchamel, bien mélanger

Ajouter le parmesan, bien mélanger.

Parsemer de persil et de poivre et bien mélanger.

 

Bon appétit!


Imprimez la recette
Partagez cette recette


Retour à la liste des recettes