Lentilles et saucisses

Lentilles et saucisses

Matériel suggéré et offert en magasin

Ingrédients

300 g lentilles biologiques

50g de pancetta ou speck coupé en dés

1 petit oignon haché ou 1/2 oignon rouge, haché

2 carottes, coupées en dés

2 tiges de céleri, coupées en dés

1/2 fenouil coupé en dés

4 saucisses italiennes douces ou piquantes de Stefano (selon votre goût) sans leurs boyaux

1 pot de 660ml de sauce arrabiata ou sauce tomates basilic de Stefano (selon votre goût)

3 feuilles de laurier

2 c. à soupe d’huile d’olive


Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole Julienne 28cm et faire revenir les légumes.

Ajouter la pancetta ou le speck, la viande de saucisse et cuire jusqu’à légère coloration.

Ajouter la sauce tomate et les feuilles de laurier.

Laisser mijoter pendant quelques minutes.

Ajouter les lentilles, bien mélanger et recouvrez d’eau.

Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Verser un peu d’huile d’olive sur le mélange à la toute fin.

Servir avec une bonne baguette et une salade.

Un vrai repas réconfortant!


Rendement

6 portions.


Imprimez la recette
Partagez cette recette


Retour à la liste des recettes