Poitrines de poulet avec prosciutto

Poitrines de poulet avec prosciutto

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Ingrédients

1kilo de poitrines de poulet désossées et sans la peau, tranché fin

Sel et poivre ou sel de bologne

Farine

150 g de beurre

3 cuillères à table d’huile d’olive

12 tranches fines de prosciutto

12 tranches de fromage Fontina

50 gr de parmesan

150 ml de bouillon de poulet


Préparation

Chauffer le four à 350°F

Assaisonner les poitrines avec le sel aux herbes

Enfariner les poitrines et secouer pour enlever l’excès de farine.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines jusqu’à coloration. Ne pas trop cuire.

Transférer le poulet dans un grand plat allant au four. Placer une tranche de prosciutto et une tranche de fromage sur chaque morceau de poulet.

Saupoudrez de parmesan et verser le bouillon.

Cuire au centre du four  pendant environ 10 minutes et servir.


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